Higiene e Manipulação de Alimentos - A Legislação na Prática

Nutri, você sabe o que é uma alimento seguro?

Uma refeição segura é aquela livre de contaminações, com práticas adequadas na cozinha para que tudo seja servido sem qualquer risco de causar algum problema de saúde para as pessoas que vão consumi-la.

É papel e responsabilidade do nutricionista que essa refeição seja servida de forma segura e agradável para o cliente.

O foco do curso, portanto, é garantir as boas práticas de manipulação de alimentos que é o primeiro passo para servir uma refeição segura e saudável.

A principal dificuldade neste caso é conseguir decorar boa parte da legislação na cabeça, visto que são documentos de difícil leitura e, portanto, mais enjoadinhos mesmo.

Por essa razão, o curso foi preparado de forma bem dinâmica, trazendo uma breve teoria inicial, mas com muitas fotos de cozinhas e estoques reais para discutirmos na prática a legislação.
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